如何成为一名厨师

如何成为一名厨师？

如何成为名厨师，人品决定菜品，学无止境，要想成为一名合格的:厨师就得从基础开始，万丈高楼平地起，从基本的打杂学起，其中包括荤蔬菜的初加工，切配，一直到上灶，配点，蒸锅，样样要学，还有面点制作，干货发放，干货保管，四季疏菜的出产时间和地域，这些东西一定要知道和了解，只有在这种不断努力和坚持中才能做一名合格的厨师，再在这种前题下不断努力向上才能做到一名合格的厨师，本人从厨四十多年，到现在为止还在不断学习，在网上观看人家的视频操作，去学人之长，来补自己所短，只有这样才能更好的提升自己，希望每个厨师一定要把每一道菜品和点心做到和人品一样，如果你人品不行那么你做出的菜品一定不会好到那里去，其中奥妙自己只有在不断努力的工作中才能领悟，谢谢头条的提问者，在当今厨师里有多少人是滥竽充数之人，望这些人能引起注意，今天你不珍惜这工作，那么明天你将为工作而烦恼。

零基础的人如何成为厨师？

没有捷径可走，脚踏实地，勤学苦练，勤劳加天赋，会有好的收获！

怎么样才能当一个好厨师？

一个好的厨师应该具备天赋、勤奋、品德和交际四个方面。一个能称得上好的厨师，必须要对做菜有感觉，能够感知原料和调料的特性，具有一定的继承发扬和升华改变的能力。同时，厨师是技术的积累，必须要多学、多看、多听、多练，不能因为掌握了几道菜，就固步自封。学海无涯，要想在这个行业展露头角，就必须耐得住寂寞，把别人用来娱乐的时间，自己用来思考和实践。不但要积累技术实力，专业知识的学习一定不能少。好的厨师必须人品过关，因为他还要担负起出品成本和质量的控制，更要杜绝贪小便宜的毛病，做到出品即人品。同时，好的品德还会让自己的技艺得到传承，能够提携后进，树立威望。最后，厨师之间的交流和自我表达非常重要，不能忽视了人脉圈的建设和自我包装推广，只有这样，才能让自己融入更高的圈子，得到更高的技艺学习机遇。

如何成为一名优秀的厨师？

谢邀！

好厨师只是人们对有成绩有创新有无私奉献的厨师界尊称。概括起来简单一句话而已，但真正成为一名好厨师并不是件容易的事。

在厨师界又分为红白案。红案以烹调为主，白案以面食为主。有全能厨师称为大师，懂所有菜系又精通二三个菜系的烹制及面食，称为特一二三级，有专功烹调的，称为烹调师以红案为主分为一二三级。有专功钻板的称为四五级，随后是面点大师，面点师等。

在我们学习的年代以拜师为主，三年打杂，三年刀工，三年烹调，中间加一年理论。这样在师傅的传授下几乎无所不做无所不为，十年后能独挡一面。但必须是大师级老前辈师傅，如区域的或小地方一辈子难以成为好厨师。因局限性让你无法去见多识广，更别说烹制。走不出去将是制约发展的障碍。

要广交天下厨友，每年最好进修一到二月去到不同的酒楼饭店星级宾馆学习，结合当地创新出更适宜的菜品。只有不断学习，不断交流，紧随市场，能将菜肴烹调为色，香，味，形，器，营养搭配合理，能独挡一面胜任行政总厨，厨师长以上不骄不燥，协助领导将菜品发扬广大的才能成为好厨师！